「火入れ」をしない！？鮮度を閉じ込めたまま届く「凍眠生酒」で、日本酒の常識が変わる！

「火入れ」という言葉を知っていますか？これは、日本酒の品質を安定させ、長期保存を可能にするために加熱処理を行う工程のこと。多くの日本酒はこの「火入れ」というプロセスを経て私たちの元に届きます。しかし、一方で、この火入れによって、繊細な風味や香りが失われてしまうことも事実…。

「生酒」という言葉を耳にしたことはありますか？火入れを行わない、生まれたままの日本酒のことです。フレッシュでフルーティーな香りが特徴で、日本酒本来の味わいをダイレクトに感じることができます。しかし、その反面、デリケートで品質管理が難しく、保存期間も限られるという側面も持ち合わせていました。

そんな中、日本酒業界に革命を起こしているのが、 火入れを一切行わない新感覚の日本酒「凍眠生酒」です！

「凍眠生酒」ってどんなお酒？魅力を徹底解剖！

凍眠生酒は、マイナス30℃という超低温で瞬間凍結させることで、生酒本来のフレッシュな風味や香りを、一切損なうことなく閉じ込めた画期的なお酒です。

「生」の感動、解禁。火入れによる劣化がない！
生酒本来の繊細な風味、華やかな香りをそのまま閉じ込めています。口に含んだ瞬間、まるで搾りたてのようなフレッシュな香りが広がり、今まで味わったことのない日本酒の感動を体験させてくれるでしょう。
時間よ止まれ！長期保存が可能！
開栓前は冷凍保存(-18℃以下)で、長い間品質を保つことができます。劣化しやすいという生酒の弱点を克服し、いつでも最高の状態で楽しむことができます。
「今飲みたい！」を叶える。いつでも飲み頃！
従来の生酒とは異なり、好きな時に解凍して、最高の状態で味わえます。特別な日のためのとっておきとして、あるいは、毎日の晩酌にも。今までにない自由なスタイルで日本酒を楽しむことができます。

特徴	火入れ酒	凍眠生酒
香り	熱による変化があり、穏やかで落ち着いた香り	生酒本来の華やかでフルーティーな香りが楽しめる
味	まろやかで、熟成による深みがある	フレッシュで爽快な味わい
保存性	比較的長期間保存可能	冷凍保存で長期間保存可能
その他	品質が安定している	解凍する楽しみがある。いつでも新鮮な味わいを堪能できる
おすすめシーン	日々の晩酌、落ち着いた席、ギフト	特別な日、贈り物、生酒の美味しさを追求したい時

「凍眠生酒」は、日本酒の常識を覆す、まさに新時代の日本酒と言えるでしょう。今までにはなかった、生酒本来のフレッシュな味わい、芳醇な香りを、ぜひ一度体験してみてください！

TOMIN SAKE COMPANY 公式ショップにて、こだわりの凍眠生酒を多数ご用意してお待ちしております！