本当のしぼりたて

「火入れ」という加熱処理を行わない日本酒は生酒と呼ばれ、その新鮮でフルーティな味わいが人気です。しかし、市場に流通している生酒は、瓶の中で発酵が進むため本来のフレッシュさを失うことが多いです。凍眠生酒は、しぼりたてをすぐに凍眠させることで、生まれたままの新鮮さとフルーティな味わいを楽しむことができます。

凍眠するから劣化しない

独自技術で凍眠した凍眠生酒は、急速冷凍により日本酒の成分が均等に凍結し、解凍後も新鮮さやフルーティな味わいを保つことができます。また、冷凍中の酸化や発酵を抑制するため、長期間に渡って生まれたまま生酒の時間を止めることができ、生酒本来の風味や香りをそのまま楽しむことができます。

溶け始めの「超冷酒」

溶け始めのキンキンに冷えた「超冷酒」が、凍眠生酒でしか味わえない特別なもの。一般の冷酒にはない特に低い温度で楽しむことができます。キンとした冷たさで、米のうま味、フレッシュ感が、喉ごしとともに味わえます。他では味わうことができない「超冷酒」をぜひお楽しみください。